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Empresa israelense cria leite de “hummus” para intolerantes à lactose

Leite de hummus

A empresa israelense de tecnologia de alimentos InnovoPro, sediada em Rishon LeTzion, anunciou a produção de leite à base de grão de bico, uma nova alternativa para pessoas intolerantes à lactose. O produto deve chegar às lojas até o final do ano.

“Ao contrário de outras proteínas, a proteína do grão de bico tem um sabor neutro”, afirma o CEO da InnovoPro, Taly Nechushtan. De acordo com um relatório recente da empresa de pesquisa de mercado Arizton, o mercado global de leite não lácteo deve atingir receitas de mais de US$ 38 bilhões até 2024. A crescente demanda deve-se principalmente ao aumento das dietas veganas. As principais alternativas vegetais já existentes no mercado são leite de soja, aveia, leite de amêndoa e leite de coco.



 

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