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Startup israelense desenvolve bife em laboratório

Startup israelense desenvolve bife

Enquanto hambúrgueres e carne de frango de laboratório já estão em desenvolvimento em todo o mundo, a Aleph Farms, de Israel, afirma ser a primeira a desenvolver bifes em laboratório e está negociando com alguns restaurantes de alto padrão nos Estados Unidos, Europa e Ásia para colocá-lo no mercado em 2021.

A empresa pretende oferecer um bife desenvolvido a partir de células retiradas de uma vaca, evitando a necessidade de abater o animal no processo ou usar antibióticos que podem ser prejudiciais para quem comê-lo. Analistas estimam que, até 2035, o mercado de carne feita a base de vegetais pode valer US$ 100 bilhões apenas nos EUA.



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